藤三七的功效与作用

【性味】微苦，温。

【功用主治】滋补，壮腰膝，消肿散瘀。治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。

选方：

治跌打扭伤：藤三七、鱼子兰、土牛膝、马茴香。捣敷患

食用价值

果实部分、叶子、嫩芽都可以吃。

功能：微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。富嗮含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。尤其适应运动员、风湿、伤残患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。

一、治跌打扭伤及骨折：以叶或珠芽捣烂敷患处或以藤三七、鱼子兰、土牛膝、马茴香，捣敷。或将藤三七，骨碎补，接骨木各60公克，共捣烂，加酒炒熟透，折骨整复後，小夹板固定，敷药於夹板罅中及两头，包紮。2~3日换一次药。

二、治疮疖及无名肿毒：藤三七全草鲜品，捣烂敷患部。

三、治新伤外伤：叶搥烂糊伤处。

四、治脚生瘤：鲜叶捣烂外敷。

五、治血尿、尿赤涩痛及膀胱炎：将藤三七之花水煎，加黑糖或冰糖服。

六、治糖尿病：鲜茎、叶捣汁，加蜜服或藤三七珠芽适量，削去粗皮，洗净，捣汁冲蜜服。

七、治肝硬化：藤三七珠芽洗净，捣汁加蜜冲冷开水服。

八、治肝气痛：珠芽35公克捣碎取汁调蜜服。

九、治胃癌：每天嚼食鲜叶1-2片，多则无效。

十、治胃痛，胃溃疡：藤三七嫩茎叶，洗净，捣汁服。

十一、促进食欲：根和赤肉，略加酒盐，炖服。

十二、治中暑尿闭：藤三七带花之茎叶水煎服或茎、叶水煎，加冰糖服

十三、治咳嗽：藤三七珠芽鲜品和冰糖捣汁，冲冷开水服。

十四、治飞鸽眼红肿生珠：叶三片悬挂笼内任其啄食。或搓碎捏成小团使其吞下。另将叶捣涂，一日三次，不出二日即癒。

十五、寒湿腰膝痹病：藤三七、枸杞、千年健、年膝各15公克，水煎服

十六、病後虚弱：藤三七、千斤拔、土党参各15公克，水煎浓汤，鸡蛋2个，温汤吃蛋，日1次，10天1疗程。

十七、风寒湿痹关节肿痛：藤三七、南五味子根、千年健、两面针各20公克，水煎服。

健康食谱

蒜茸

材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。

做法：藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。

麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。

麻油爆腰花

材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。

调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。

做法：藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。

姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。

原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。

再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可。

煎蛋

材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙

调味料：味精，盐

做法：藤三七洗净切碎备用。

将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。

起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。

另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫，可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。