茉莉花栽培与养护

　　

　　茉莉原产我国西部和印度，其栽培历史悠久，据历史文献记载，茉莉在汉代由印度和阿拉伯传入我国，茉莉本为胡语，古时写作茉利、抹丽。茉莉虽不及牡丹、芍药的仙姿冶态，也比不得桃李的艳丽多彩，但也有人说茉莉“蕊仙丰韵”、“玉容双绝”。在群芳众花之中，茉莉独标风韵的地方是浓香馥郁、花期长久、仪态雅素，足以引起人们对它的特别关注和特殊的偏爱。

　　

　　茉莉的最大特点是芳香浓郁。现代江南民歌《茉莉花》唱道：“满园花开香也香不过它”。浓郁的清香，堪称群芳之首。

　　

　　宋人施岳的《茉莉》词云：“枝头香未绝。还是过中秋，丹桂时节”。花期悠长，是茉莉花的又一突出胜处。自夏直迄深秋，其花天天孕蕾，夜夜放花，连绵不绝。

　　

　　茉莉花以其馥郁的香气、淡雅的色调、玲珑的姿态、绵延的花期，深受人们的广泛喜爱。赏单株独展，能使人联想起“却嫌脂粉污颜色，淡扫娥眉朝至尊”的虢国夫人；临万盆齐放，则给人以“沉沉碧海凝初雪，赢得人间一夏凉”的幽阔清朗意境。

　　

　　2、生态习性

　　

　　茉莉为木犀科茉莉花属常绿小灌木，株高0.5~3米，枝条细长，略呈藤本状。叶对生，卵形，如杏叶，光亮。聚伞花序，顶生或腋生，有花3~9朵，花冠白色，有单瓣种和重瓣种。茉莉花期长，从夏开到秋，天天孕蕾，夜夜开放，连绵不断。次花每夜7点半至9点开放，此时香味最浓。

　　

　　茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境下生长最好。以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最合适。畏寒、畏旱，不耐湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长，就会死亡。我国南方温暖地区可在庭院种植，其他地区都作盆栽，北方地区在霜降后进温室越冬，4月出房，放置阳光充足处。寿命一般10~20年，花盛期仅7~8年。

　　

　　3、栽培要点

　　

　　（1）浇水

　　

　　盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，许补充喷水；冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或烂叶；在春夏季如遇连阴雨天，则将盆倒侧过来，以免积水过多，引起根部腐烂。

　　

　　（2）施肥

　　

　　生长期间需每周施薄饼肥1次。

　　

　　（3）温度

　　

　　冬季应做好防寒工作，家庭栽培可用塑料薄膜袋连盆套住，白天放到近窗（或阳台）阳光充足处，晚上远离窗口，只要盆土不冻结，便可安全越冬。中午气温高时，可解开塑料袋口，以交换气体。春天搬出室外的时间不能过早，防止暗霜对茉莉花的危害。

　　

　　（4）换盆及修剪

　　

　　出房前要换盆，更换新土，并将老叶摘除，以利萌发新枝。春季换盆后，要经常摘心整形；盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。

　　

　　4、繁殖

　　

　　茉莉多用扦插法繁殖，也可用压条和分株法繁殖。

　　

　　（1）扦插

　　

　　扦插繁殖郁4~10月进行，可结合花后修剪一起进行。插穗选生长健壮、无病虫、组织充实的1年生枝条，剪成带有两个节以上的插穗，去除下部叶片，仅留上部2~4片叶。下剪口成斜形、齐节，基质用素黄土拌砻糠灰，将基部1~2节插入土中，插后喷水，遮荫或覆盖塑料薄膜，保持较高空气湿度，约经30~60天生根。腋芽萌发后可逐渐晒日光，浇淡水肥。

　　

　　（2）压条

　　

　　压条繁殖于4~5月进行。选当年生或多年生的成熟枝条，长约60厘米。在离母体15厘米处压入盛有素砂土的盆中，入土部分必须有节，并在节下部轻轻刻伤，覆土约6~8厘米厚，经常保持湿润，20~30天开始生根，2个月后可与母体割离成苗，另行移植。

　　

　　5、有问必答

　　

　　（1）茉莉有哪些病虫害？

　　

　　茉莉的主要害虫有卷叶蛾和红蜘蛛危害顶梢嫩叶,要注意及时防治。

　　

　　（2）茉莉冬季管理要注意哪些问题？

　　

　　越冬要掌握好光照、保温、浇水、通风四关。

　　

　　室温夜间不低于5℃，白天在12℃左右。

　　

　　光照不足生长缓慢，枝条细弱。

　　

　　冬季要控制浇水量，不干不浇，不可大水，盆土过湿会引起烂根或落叶。

　　

　　通风不良容易发生病虫害，应放在通风向阳处。

　　

　　如果冬季催花，室温保持36℃左右，并保持较高温度，施追肥后40天即可开花。

　　

　　（3）茉莉花有什么经济价值？

　　

　　茉莉花能提炼芳香油，茉莉花油在国际市场上有较高的身价，1千克茉莉花油与1千克黄金等价。

　　

　　茉莉花油可制作茉莉香精、香皂、化妆护肤用品等。

　　

　　我国是世界最主要的茉莉生产国，年产量稳居世界之首，尤以福建茉莉花在全球享有盛名。

　　

　　（4）茉莉花的药用价值有什么？常见选方有哪些？

　　

　　茉莉以花、根入药，性凉，味辛、甘。茉莉花有清热解表、利湿之功。茉莉根有毒，具有镇痛作用。具体选方有：

　　

　　①治感冒发热：茉莉花3克，青茶3克，土草果6克，用水煎服。

　　

　　②治头晕头痛：茉莉花15克，鲢鱼头1个，用水炖服。

　　

　　③治目赤肿痛、迎风流泪：茉莉花适量，煎水熏洗；配金银花9克，菊花6克，煎水内服。

　　

　　④治失眠：茉莉花根1~克，磨水服用。

　　

　　（5）常见的茉莉花的食用方法有哪些？

　　

　　①茉莉花粥：茉莉花干品10克或鲜品20克，粳米50克。加水如常法煮粥，熟则热服。花香，粥滑，味爽口。具梳理肝气，健脾运湿，醒脑提神之效。适用于腹胀，纳呆，胃脘隐痛等症。女性经期宜食用，特别对有痛经现象者更为适宜。

　　

　　②茉莉花糖水：茉莉花5克，白糖适量。放锅内，加清水适量煎至开，去渣饮用。具有理气止痛，舒肝解郁的功效。适用于治肝气郁结引起的胸胁疼痛。

　　

　　③茉莉花茶：茉莉花8克，石菖蒲8克，青茶10克，白糖适量。茉莉花、石菖蒲、青茶用温开水洗净后控干。然后混合加工研成细末，每天1剂，沸开水冲泡，加入白糖，随意代茶饮，茶香甜、可口。具有理气化湿、消食止痛之效。适用于慢性胃炎、脘腹胀痛，纳谷不香等症。

　　

　　④茉莉花鳝片：茉莉花30朵，黄鳝500克，葱花10克，生姜末5克，麻油5克，精盐、湿淀粉、白糖、黄酒、味精、植物油各适量。将鲜茉莉花洗净，放入清水内浸泡片刻，控干待用。黄鳝剖洗干净，用少许精盐腌去粘液，放入沸水锅内烫一下，取出，过凉水洗净，切成片，加精盐、淀粉、白糖腌渍上浆。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末爆香，下鳝鱼片，加黄酒、精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒上茉莉花瓣，炒匀，淋上麻油，出锅即成。花香四溢，鳝片鲜嫩。具有补脾和胃，理气消食之效。